Dessert di Natale: Tiramisù

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Ingredienti:

Savoiardi o Pavesini: 300 g
Mascarpone: 500 g
Uova: 4 (tuorli e albumi separati)
Zucchero: 100 g
Caffè espresso freddo: 300 ml
Cacao amaro in polvere: q.b.
Liquore (opzionale, ad esempio Marsala): 2 cucchiai

Procedimento:

Preparazione della Crema: In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Montare gli Albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Incorporali delicatamente alla crema di mascarpone, per non smontarli.
Assemblaggio: Inzuppa rapidamente i savoiardi nel caffè freddo (e nel liquore, se usato). Disponi uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo di una pirofila. Copri con uno strato di crema al mascarpone. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Riposo e Servizio: Spolvera il tiramisù con cacao amaro. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Servi freddo.

Costo Stimato per Porzione:

Savoiardi: €1,50
Mascarpone: €2,50
Uova: €0,40
Zucchero: €0,10
Caffè espresso: €0,30
Cacao amaro: €0,20
Liquore (opzionale): €0,50

Totale stimato per porzione: Circa €5,50

Questo calcolo è una stima approssimativa e può variare in base ai prezzi locali e alle quantità effettive utilizzate. Il tiramisù è un classico dolce italiano, amato per la sua cremosità e il sapore ricco, ideale per concludere in bellezza un pranzo natalizio in famiglia.