Burro di Centrifuga: Sapore Dolce e Fresco da Panna Italiana di Alta Qualità

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Il burro di centrifuga è un burro di eccellente qualità, ricavato solamente da panna proveniente al 100% dall’Italia, che dona al prodotto un gusto delicato e fresco.

Nella produzione del burro tramite centrifuga, il burro viene ottenuto direttamente dal latte fresco appena munto. Inizialmente, il latte viene sottoposto a processi di filtrazione per eliminare le impurità. Successivamente, viene centrifugato a basse temperature e a una velocità compresa tra 6500 e 7000 giri al minuto, permettendo alla componente grassa di separarsi dal latte scremato.

A differenza del metodo di affioramento, la centrifugazione produce una crema di latte “dolce”, cioè non acida, poiché non è soggetta a fermentazione.

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